銨明礬是一種化學物質,分子式是NH4Al(SO4)2·12H2O。 性狀:無色玻璃狀八面結晶至白色顆;蚍勰,無臭略帶甜味,有強收斂性。 用途:發酵粉加工、油炸食品、海蜇淹漬、粉條加工、果蔬保鮮保脆、護色、凈水環保、消毒、橡膠加工、制革、洗衣粉加工、飼料加工、鉛筆制作。 特點:高白度、高細度、高含量、時間長不結塊,給用戶制作加工提供了方便。 化學性質:本品相對于其他鋁鹽來說不易水解(道理類似于摩爾鹽),可以用作鋁的基準試劑。